行政总厨 12-20K元/月

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投递简历
  • 基本信息

  • 职位描述

    1、巡视检查厨房工作,合理安排厨师技术力量,统筹各个工作环节,控制食品标准。
    2、加强物料管理,降低费用,增加盈利率。
    3、负责门店菜肴规格制定,编制菜肴标准菜谱,确保菜肴出品质量和规格统一。
    4、组织门店出品主管及各岗位人员有计划地根据不同季节和重要节日,定期进行菜品研究与开发,并完成各个时期菜品研发责任指标。
    5、完成公司下达的月度毛利率指标。
    任职资格:
    1、从事餐饮行业10年以上,5年以上相同岗位工作经验。
    2、厨政管理、营养学、熟悉潮菜饮食文化、熟悉食材功效及搭配。
    3、高级烹调师、精通潮菜烹调技术、具有一定新菜研发能力。
    4、潮汕户籍优先。
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